在工业食品生产中，气氛保鲜已成为主流的保鲜方式之一。

常见的用于食品保鲜的气体有氮气和二氧化碳，其中氮气会更便宜一些，因为氮气的提取相对容易，并且可在常温下存储与运输，二氧化碳则做不到。

合理运用氮气保护气氛能够对食品生产带来显著的经济收益。较为突出的优点有：

1、减少食品变耗损：充氮包装可保护食品不受挤压摔打；氮气气氛可隔离氧气，减缓食品变质损耗，提升食品安全保障。

2、提升产品品质：使用氮气保鲜可以保持食品的原有风味和口感，好的产品品质，可增强消费者的购买意愿。

获取氮气的方式有2种，一种是购买瓶装气态氮气，一种是自产自用。短期来看，购买瓶装氮气是方便、经济的，但如果是长期需求，用氮成本未必小。因为瓶装氮气需要运输、管理，这是一笔隐性成本，并且无法完全用尽，会导致一定的浪费。

目前，工业用氮的制取方式有深冷空分制氮，膜分离制氮和变压吸附（PSA）制氮3种。其中膜分离制氮的纯度略低，不太能满足食品保鲜的需要（不是说做不出合格的氮气纯度，而是成本代价过高）；深冷空分制氮则是设备和操作成本高，它更适用于大型的用氮需求。最后就是PSA制氮设备，它的运行成本和设备投资对于大多数工业应用，通常被认为是更经济的选择。

使用PSA制氮机，可为企业供应更廉价的高品质氮气，它的优势在于：

1、设备优势：PSA制氮机具有制氮速度快、纯度高等特点；设备的投资成本相对低，后期操作容易且维护量小。

2、适应性强：PSA制氮机可以根据不同的食品保鲜需求定制氮气纯度和流量，满足食品行业对氮气纯度、流量的特定需要。

综上，PSA制氮机给食品生产企业带来的好处是多方面的。无论是从提高食品品质，还是从提高生产效率，降低运营成本，PSA制氮机都表现出了显著的优势。